Aménager une terrasse en forêt comestible
Introduction :
Créer une forêt comestible sur une terrasse avec Mon Plan de Jardin ; est une solution idéale pour les citadins souhaitant allier verdure et productivité. Inspiré par les principes de la permaculture, cet aménagement permet de cultiver fruits, légumes, et plantes aromatiques même dans un espace limité. Dans cet article, découvrez comment transformer votre terrasse en un véritable écosystème comestible, en utilisant des plantes adaptées et des techniques simples.
Pourquoi choisir une forêt comestible sur une terrasse ?
Une forêt comestible est un espace inspiré de la nature où chaque plante remplit un rôle précis : produire des aliments, enrichir le sol, ou attirer les pollinisateurs. Recréer ce modèle sur une terrasse, c’est profiter d’un espace apaisant, esthétique et utile. Avec les bonnes plantes, vous pouvez obtenir des fruits comme la myrtille, des fleurs comestibles comme celles du sureau, ou encore des herbes aromatiques comme l’estragon ou la menthe bergamote.
Quelles plantes choisir pour votre terrasse ?
1. La Myrtille : Un Arbrisseau Gourmand
Avec ses petits fruits sucrés, la myrtille s’intègre parfaitement dans cet écosystème. En plus de ravir les papilles, elle crée un joli contraste visuel avec son feuillage. La myrtille, qui aime l’acidité, s’adapte bien en bac sur une terrasse, pourvu qu’elle soit légèrement ombragée.
2. L’Estragon : Une Note Anisée dans Votre Forêt Comestible
Cette plante aromatique au goût anisé ajoute une dimension supplémentaire au jardin. L’estragon est particulièrement adapté aux jardiniers qui aiment cuisiner, et il offre un feuillage parfumé utilisable dans de nombreuses recettes. Il se plaît bien en pot ou en jardinière, idéal pour les terrasses.
3. Le Sureau : Des Fleurs et des Baies Utiles
Le sureau est une plante multi-usage qui fournit des fleurs et des baies comestibles. Les fleurs de sureau, cueillies au printemps, se prêtent aux sirops et infusions, tandis que les baies, une fois mûres, peuvent être transformées en confitures ou en gelées. Pour une terrasse, un petit arbuste de sureau en pot reste facile à gérer.
4. Le Poireau Perpétuel : Un Légume Vivace
Facile à cultiver et résistant, le poireau perpétuel donne des feuilles et tiges que l’on peut utiliser en salades, potages ou comme garniture. Contrairement aux poireaux traditionnels, il revient chaque année et peut être récolté au fil des saisons, offrant une source continue de verdure.
5. La Ciboulette : Fraîcheur et Couleur
Les feuilles et fleurs comestibles de la ciboulette apportent une touche subtile d’oignon à vos plats et ajoutent aussi une belle floraison à la terrasse. Rustique et facile à cultiver, la ciboulette supporte bien les conditions d’une terrasse urbaine.
6. La Menthe Bergamote : Parfum et Infusions
Avec son parfum intense rappelant la bergamote, cette variété de menthe est idéale pour les infusions, les desserts, et même pour parfumer l’air ambiant. Attention toutefois : la menthe est une plante vigoureuse qui a tendance à s’étaler, il est donc préférable de la cultiver en pot.
Comment aménager une forêt comestible en permaculture ?
Suivez ces étapes simples pour réussir votre projet :
Créer des couches végétales :
- Placez le sureau comme élément central pour imiter la canopée.
- Disposez les myrtilles et l’estragon en couches intermédiaires.
- Ajoutez des plantes basses comme la ciboulette et le poireau perpétuel.
Optimiser l’espace :
- Utilisez des pots profonds pour les plantes à racines.
- Ajoutez un bassin pour un effet esthétique et écologique.
Entretenir votre forêt :
- Arrosez régulièrement et surveillez les besoins spécifiques de chaque plante.
- Paillez le sol pour conserver l’humidité et nourrir vos plantes.